[Ciko 0]

Борщ для годуючих мам

Харчування годуючої матері – це основа майбутнього для здоров'я дитини. Воно повинне бути різноманітним і повноцінним, яке забезпечить  гарне самопочуття молодої мами і майбутньої дитини. Жінки повинна постійно заповнювати енергетичні витрати і поповнювати харчові речовини, які йдуть на вироблення грудного молока. Що найважливіше, так це правильне харчування годуючої матері, воно важливо для забезпечення нормального і оптимального складу грудного молока, його цілком достатньою і тривалої лактації. Пропонуємо вам рецепт борщу для годуючих мам, який відповідає всім цим критеріям.

Інгредієнти для приготування борщу для годуючих мам:

1.  М'ясо яловичини або телятини — 200 грам

2. Буряк (середня) — 1 шт.

3. Картопля — 2-3 шт.

4. Морква (середня) — 1 шт.

5. Білокачанна капуста — 250-300 грам

6. Ріпчасту цибулю — 1 шт.

7. Кухонна сіль — 1/4  ч. ложки

8. Зелень кропу або петрушки — 1/4  пучка

9. Сметана — 1 ст. ложка

Інвентар:

1. Глибока миска

2. Обробна дошка

3. Гострий ніж

4. Плита

5. Дерев'яна лопатка

6. Каструля

7. Столові прилади

8. Терка

9. Супниця  або глибокі порційні тарілки

Приготування борщу для годуючих мам.

Крок 1: Варимо м'ясо для борщу.

М'ясо яловичини або телятини промиваємо під проточною холодною водою,

нарізаємо на невеликі за розміром шматочки. Ставимо в каструлю, заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь.

Доводимо до кипіння, знімаємо каструлю з вогню, зливаємо воду, додаємо холодну воду і знову ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до середнього і варимо м'ясо до готовності близько години, півтора, перевіряючи готовність ножем або виделкою. Періодично знімаємо піну шумівкою або ложкою. В кінці підсолюємо трохи воду.

---

Крок 2: Підготуємо овочі для борщу.

Буряк, моркву, картоплю, цибулю очищаємо від шкірки і промиваємо під проточною холодною водою.

Буряк нарізаємо тонкою соломкою, картоплю ріжемо на середні за величиною кубики, моркву натираємо на крупній тертці, а цибулю ріжемо на дрібні кубики.

У каструлю з киплячим м'ясом спочатку додаємо картоплю, варимо близько 10 хвилин, потім додаємо буряк і варимо ще 15 хвилин.

Після цього додаємо моркву і ріпчасту цибулю . Всі разом варимо ще 10-15 хвилин.

---

Крок 3: Підготуємо білокачанну капусту і зелень.

Білокачанну капусту і зелень  промиваємо під водою і ставимо сушити на кухонну серветку. Капусту нарізаємо довгою соломкою, а зелень подрібнюємо.

У киплячий відвар закидаємо капусту, через 5 хвилин додаємо дрібно нарізану зелень, доводимо до готовності борщ, пробуємо  на смак і при необхідності додаємо кухонну сіль. Готовий борщ вимикаємо і даємо йому настоятися 10-15 хвилин.

---

Крок 4: Подаємо борщ для годуючих мам.

У глибоку тарілку наливають борщ і додаємо столову ложку сметани. Подаємо страву в якості першого на обід обов'язково в гарячому вигляді.

Приємного Вам апетиту!

---

Поради:

— Замість зелені кропу або петрушки можна додати свіжий щавель. У цьому випадку блюдо придбає кислуватий присмак і дуже яскравий зовнішній вигляд. До того ж щавель насичений вітамінами і корисними мікроелементами.

— Для борщу для годуючої матері бажано придбати овочі, вирощені в домашніх умовах або приватними сельскохозяйственниками. Адже в цьому випадку велика ймовірність того, що вони не будуть наділені шкідливими речовинами, стимулюючими урожай. Придбати такі можна, переважно, на ринку вашого міста чи іншого населеного пункту.

— Такий борщ можна приготувати в овочевому виконанні без використання м'ясних інгредієнтів. А в даному варіанті м'ясо повинно бути дієтично (яловичина, курка, телятина) і без сильних сальних прожилок. Воно повинно бути свіжим: соковитим і пружним на вигляд, не виділяти неприємних запахів.