[Ciko 0]

Напевно не знайдеться людини на просторі всієї країни, хто не розуміє, що означає слово борщ. І майже кожен народ на території більшої частини східної Європи вважає його своїм національним блюдом і вірить, що саме його народ став відкривачем цього страви. Такі люди, як Олександр другий, Катерина Велика, Гоголь, воліли всім  супів борщ. І його майже чарівний аромат манить всіх, хто, коли спробував це твір часів. Солодкий борщ не виняток.

Інгредієнти для солодкого борщу:

1. Картопля -400 р.

2. Буряк -400 р.

3. Капуста -250 р.

4. Морква -100 р.

5. Чорнослив -80 р.

6. Яйце -1

7. Цибуля зелена (за смаком).

8. Цукор (за смаком

9. Чорний перець (за смаком

10. Томат пюре -20 р.

11. Сіль за смаком

12. Лимонний сік -10 р.

Інвентар:

1. Каструля.

2. Сковорода.

3. Миска.

4. Шинкування.

5. Ніж.

6. Лопатка.

7. Ложка.

8. Плитка.

Приготування солодкого борщу:

Крок 1: відварюємо чорнослив.

Родзинка нашого страви полягає в чорносливі, який зрадить не тільки солодощі, але приємний аромат і смак. Ретельно вимиваємо чорнослив (можна про парити) потім проварюємо (5-10м.) до підлозі готовності.

---

Крок 2: заправка до борщу.

Починаючи готувати наш смачний борщ, ретельно очищаємо наші овочі. Моркву, буряк нарізаємо соломкою і тушкуємо на сковороді, додаємо цибулю і доводимо його до золотистого виду, в кінці додаємо томат. Наша приправка для борщу готова.

---

Крок 3: варимо борщ.

 Ставимо воду (1,5 л.) доводимо до кипіння, потім починаємо з'єднувати наші інгредієнти. Спершу, кладемо обсмажену буряк, моркву з цибулею, очищений картоплю, нашатковану капусту, проварюємо всі (10-20 м.). Після додаємо чорнослив, (проварений заздалегідь), і додаємо воду, в якій він варився (1,2-1,5 л.). В кінці цього кроку, не забуваємо додати лимонного соку.
 

---

Крок 4: довариваем і подаємо.

Доводимо до кипіння, солимо, додаємо не багато сахарку (1-2 ч. л.) варимо ще (10-15 м.) на тихому вогні. Коли наш борщ готовий, заправляємо його цибулею, перчимо, нарізаємо яйце заздалегідь зварене в круту. Борщ насипаємо в глибокі тарілки, заправляємо сметанною. Коли розсипали по тарілках можна прикрасити зеленню (наприклад, петрушкою). Деякі воліють яйце нарізати вже, коли борщ розсипаний по тарілках. Чудова їжа подавайте до столу, і…

---

Поради:

-Буряк буває солодкою і не дуже, і тут треба, приймати рішення щодо кількості доданого цукру, самостійно.

-Важливий момент той, що картопля буває різного сорту, що може позначитися на часу варіння, можете його починати варити трохи раніше (5-10 м). Можна його відчинити окремо до підлозі готовності.

-Так само використовують в деяких варіантах сухе яблуко разом з чорносливом кількістю (80 р.).