Такий кремовий суп із червоної сочевиці сподобається навіть дітям завдяки вершковому смаку та однорідній текстурі, адже кожна мама зможе приховати "неулюблені" дітьми цибулю та моркву, просто подрібнивши їх блендером.

Сочевицю потрібно промити кілька разів, викласти в каструлю, залити чистою водою і на сильному вогні довести до кипіння, потім поставити на слабкий вогонь і варити 10-15 хвилин.

У цей час почистити цибулю та моркву, подрібнити їх і обсмажити на олії до готовності. Коли сочевиця закипить, викласти до неї овочі і варити ще 5-10 хвилин. Хліб нарізати невеликими кубиками і обсмажити на сухій сковороді до золотистої скоринки.

Вміст каструлі подрібнити занурювальним блендером, потім посолити, поперчити, влити вершки, перемішати і спробувати. Якщо якихось спецій не вистачає – додати на свій смак. Повернути каструлю на плиту і, помішуючи, варити ще 2-3 хвилини, не допускаючи кипіння. Вимкнути вогонь, зняти посуд з плити і подати на стіл порційно, додаючи в кожну тарілку подрібнену петрушку.