М'ясо викласти в каструлю, залити холодною водою, поставити на вогонь і варити до готовності, прибираючи пінку. Варене м'ясо дістати з бульйону і нарізати шматочками. Пшоно промити в гарячій воді, картоплю очистити, промити і нарізати кубиками. Зелень вимити, обсушити, подрібнити. Цибулю та моркву почистити, нарізати, викласти на пательню й обсмажувати 7-10 хвилин.

У бульйон додати цибулю з морквою, картоплю, пшоно, лавровий лист, перець-горошок, сіль і варити 10-15 хвилин.

Потім викласти м'ясо і варити ще 15-20 хвилин. Наприкінці додати зелень у суп.