Перець вимити, видалити насіння, цибулю і моркву промити і очистити. Моркву натерти на тертці, а цибулю нарізати кубиками. Відварити рис до готовності і додати до сирого фаршу. Цибулю і моркву обсмажити до золотистого кольору на сковороді, з'єднати з фаршем і рисом. Посолити, додати спеції, ретельно перемішати. Заповнити перці начинкою, скласти їх в каструлю.

У склянці змішати томатну пасту і сметану, влити воду, додати сіль і спеції. Залити перці підготовленою заправкою і влити ще одну склянку води. Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння і варити 30 хвилин.

Зняти з вогню і залишити ще на 10 хвилин.