Перейти до змісту
View in the app

A better way to browse. Learn more.
Файна Україна

A full-screen app on your home screen with push notifications, badges and more.

To install this app on iOS and iPadOS
  1. Tap the Share icon in Safari
  2. Scroll the menu and tap Add to Home Screen.
  3. Tap Add in the top-right corner.
To install this app on Android
  1. Tap the 3-dot menu (⋮) in the top-right corner of the browser.
  2. Tap Add to Home screen or Install app.
  3. Confirm by tapping Install.
Усі рецепти Додати результат До тижневого меню
Мафіни
Страви на Великдень

Мафіни

Автор: Ciko Опубліковано: 28.08.26 07:54 💬 0 👁 14 ♥ 0 ★ 0.0 (0) ✓ 0 приготувань
♡ Увійдіть, щоб зберегти ✓ Увійдіть, щоб відзначити ★ 0.0 · увійдіть, щоб оцінити
🥕20 хв.Підготовка
🔥65 хв.Приготування
⏱85 хв.Загальний час
🍽6Порції
◆СередньоСкладність

Про рецепт

Домашні мафіни — це порційна випічка з ніжною кексовою структурою, яку готують на основі збитих білків і жовтків з додаванням жиру для м’якості. У цьому рецепті мафінів роль секретного інгредієнта виконує майонез «Домашній», який стабілізує текстуру тіста та допомагає зберегти вологу під час випікання. Декор із крему на основі вершків і сиру Маскарпоне доповнює основу та створює виразний контраст смаків завдяки какао і цедрі лимона.

🥚 Містить яйця
⚡

Харчова цінність

Разом для 1 порцій

1
200,84 ккал Калорії
4,61 г Білки
2,52 г Жири
40,32 г Вуглеводи
👨‍🍳

Приготування

1

Крок 1

Підготовка інгредієнтів. Відокремте білки від жовтків. Білки повинні бути добре охолодженими — так вони швидше збиваються у стабільну піну. Посуд для збивання має бути абсолютно сухим і знежиреним, інакше білкова маса не набере потрібного об’єму. Заздалегідь просійте борошно, щоб наситити його повітрям і уникнути грудочок.
2

Крок 2

Змішування рідких компонентів. Збийте білки до пінно-кремової маси. Лише після того, як утвориться щільна піна, починайте поступово вводити цукор невеликими порціями, продовжуючи збивати до повного розчинення кристалів. Додайте ванільний цукор. Далі введіть жовтки й акуратно перемішайте лопаткою або на мінімальній швидкості міксера, щоб зберегти повітряність маси.
3

Крок 3

Додавання сухих інгредієнтів. В окремій мисці змішайте борошно, крохмаль і розпушувач. Поступово введіть суху суміш у яєчну масу, обережно перемішуючи знизу вгору. Наприкінці додайте майонез «Домашній» Торчин® — він відповідає за м’якість і вологість тіста. Перемішайте до однорідності без інтенсивного збивання, щоб структура залишилася повітряною.
4

Крок 4

Формування тіста для мафінів. Готове тісто у цьому рецепті мафін повинно бути гладким, без грудочок, з легкою кремовою текстурою. Воно має тримати форму, але залишатися достатньо ніжним.
5

Крок 5

Розподіл у форми. Розлийте тісто у формочки, заповнюючи їх приблизно наполовину. Це дозволить мафінам рівномірно піднятися без переливання через край.
6

Крок 6

Випікання. Випікайте мафіни в духовці приблизно 25 хвилин за температури 170 °C до золотистої поверхні. Готовність перевіряйте сухою шпажкою — якщо вона виходить без залишків тіста, випічка готова.
25:00

Нещодавно переглянуті

Поверніться до рецептів, які ви відкривали раніше

Результати приготування

Фотографії та відгуки учасників спільноти
📷

Покажіть, що у вас вийшло

Ще ніхто не поділився результатом приготування цього рецепта. Завантажте фотографію готової страви та залиште свій відгук.

📸 Додати перший результат

Схожі рецепти

Ще кілька страв, які можуть вам сподобатися
Усі: Страви на Великдень

Коментарі

Коментарів поки що немає.

Для публікації повідомлень створіть обліковий запис або авторизуйтесь

← Назад до рецептів Більше: Страви на Великдень

Акаунт

Навігація

Пошук

Пошук

Configure browser push notifications
Chrome (Android)
  1. Tap the lock icon next to the address bar.
  2. Tap Permissions → Notifications.
  3. Adjust your preference.
Chrome (Desktop)
  1. Click the padlock icon in the address bar.
  2. Select Site settings.
  3. Find Notifications and adjust your preference.