Починаємо із майонезно-гірчичного маринаду. Для цього в окремій салатниці змішайте майонез та гірчицю. Додайте ложку рослинної олії та видавіть зубчик часнику. Перемішайте

Курячі стегна потрібно вимити й обсушити паперовим рушником. Ретельно змащуємо їх майонезно-гірчичним маринадом. Ніжне м'ясо стегенець швидко промаринується, тому не обов'язково лишати їх в холодильнику на цілу ніч. Вистачить 1-2 години.

Розігріваємо духовку до температури 180 градусів. Тим часом готуємо ємність для запікання, яку краще змастити рослинною олією, щоб стегенця не прилипали до дна. Викладаємо курячі стегна, посипаємо трохи сіллю та перцем, а також меленою паприкою. Якщо ви бажаєте гарного підпеченого смаку та рум’яної скоринки, треба, щоб при запіканні стегенця лежали одне від одного на відстані. Якщо викласти впритул один до одного більшу кількість стегон – , вони дадуть дуже багато соку і таким чином м’ясо курки буде схоже на варене.

Випікаємо протягом 30-40 хвилин до золотистої скоринки, іноді поливаючи стегенця соком, що утворюється під час випікання.