_5949de.png)
1
Крок 1
Підготовка свинини. Ошийок промийте та обсушіть. Зубчики часнику очистіть і розріжте вздовж.
Страви на Великдень
Буженина в духовці з гірчицею
♡ Увійдіть, щоб зберегти
✓ Увійдіть, щоб відзначити
★ 0.0 · увійдіть, щоб оцінити
🥕30 хв.Підготовка
🔥280 хв.Приготування
⏱310 хв.Загальний час
🍽5Порції
◆СкладноСкладність
Про рецепт
Запечена буженина в духовці з гірчицею — це запечений свинячий ошийок, попередньо нашпигований часником і маринований в гірчиці. Під час запікання м’ясо зберігає соковитість, а гірчиця формує виразну ароматну скоринку. Страва підходить як для гарячої подачі, так і для холодної нарізки.
⚡
Харчова цінність
Разом для 1 порцій
1
612,45
ккал
Калорії
68,57
г
Білки
34,78
г
Жири
1,66
г
Вуглеводи
👨🍳
Приготування
1
Крок 1
Підготовка свинини. Ошийок промийте та обсушіть. Зубчики часнику очистіть і розріжте вздовж.
2
Крок 2
Натирання спеціями. Рівномірно посипте м’ясо сіллю. За бажанням додайте дрібно нарізану зелень.
3
Крок 3
Маринування. Змастіть ошийок з усіх боків гірчицею «Міцна» Торчин®. Покрийте шаром близько 2–3 мм, щоб гірчиця рівномірно вкрила поверхню. Залиште маринуватися на 2 години при кімнатній температурі або в холодильнику.
120:00
4
Крок 4
Запікання в духовці. Загорніть мариноване м’ясо у фольгу щільно, без щілин. Запікайте приблизно 2 години при 180 °C. Якщо шматок важить ближче до 1,5 кг, орієнтуйтеся на повні 2 години, для 1 кг достатньо 1 год 45 хв.
5
Крок 5
Відпочинок м’яса. Після духовки залиште буженину зі свинини у фользі на 15–20 хвилин, щоб соки рівномірно розподілилися.
6
Крок 6
Нарізання перед подачею. Нарізайте поперек волокон гострим ножем. Для гарячої подачі шматки роблять товщиною 1–1,5 см, для холодної закуски — тонші.
Нещодавно переглянуті
Поверніться до рецептів, які ви відкривали раніше
Результати приготування
Фотографії та відгуки учасників спільноти
📷
Покажіть, що у вас вийшло
Ще ніхто не поділився результатом приготування цього рецепта. Завантажте фотографію готової страви та залиште свій відгук.
📸 Додати перший результатСхожі рецепти
Ще кілька страв, які можуть вам сподобатися
Коментарі
Для публікації повідомлень створіть обліковий запис або авторизуйтесь