Підготовка курячого філе. Філе обсушіть паперовим рушником. Наріжте шматками товщиною приблизно 2 см. Однаковий розмір важливий для рівномірного прогрівання: занадто дрібні шматки швидко пересохнуть, а великі можуть залишитися сирими всередині.

Маринування. Перекладіть м’ясо у глибокий посуд, залийте маринадом «Томати та базилік» Торчин® та ретельно перемішайте руками або лопаткою, щоб кожен шматочок був покритий соусом. Накрийте та залиште в холодильнику мінімум на 2–3 години. За цей час кислоти та спеції рівномірно проникнуть у волокна м’яса.

Підготовка овочів. Болгарський перець промийте, видаліть насіння і наріжте кубиками приблизно такого ж розміру, як курка. Додайте 5 г приправи «10 овочів» Торчин® і перемішайте.

Нанизування на шпажки. Чергуйте 3–4 шматочки курки з кубиками перцю. Залишайте невеликий проміжок між інгредієнтами, щоб гаряче повітря рівномірно циркулювало.

Запікання курячого шашлику в духовці. Розігрійте духовку до 180 °C. Викладіть шпажки на решітку, під яку підставте деко з фольгою для збору соку, або безпосередньо на деко. Запікайте близько 25 хвилин. Перевірте готовність шашликів з курячого філе, розрізавши найбільший шматок: м’ясо має бути повністю білим без рожевих прожилок.