_5949de.png)
1
Крок 1
Голову риби покласти в каструлю і залити холодною водою. Довести до кипіння і варити 5 хвилин, зняти піну.
5:00
Інші супи
Уха з червоної риби
♡ Увійдіть, щоб зберегти
✓ Увійдіть, щоб відзначити
★ 0.0 · увійдіть, щоб оцінити
🥕15 хв.Підготовка
🔥35 хв.Приготування
⏱50 хв.Загальний час
🍽1Порції
◆ЛегкоСкладність
Про рецепт
Уха - це наваристий суп на рибному бульйоні, який є частиною російської кухні. Ця страва вважається простою і домашньою, але її можна облагородити. Для цього в суп замість звичайної білої риби додають червону - горбушу, осетра, лосося, сьомгу. Для такої юшки варять бульйон на голові або хвоста, який наповнюється рибними соками і жирами. А в сам суп додають рибне філе і овочі за смаком.
👨🍳
Приготування
1
Крок 1
Голову риби покласти в каструлю і залити холодною водою. Довести до кипіння і варити 5 хвилин, зняти піну.
5:00
2
Крок 2
Покласти в бульйон одну почищену цілу цибулину і при наявності хвіст риби. Варити бульйон 30 хвилин на слабкому вогні, знімаючи піну. Цибулину і хвіст з головою витягнути. Їх можна викинути або відокремити залишки м'яса.
30:00
3
Крок 3
Бульйон процідити через дрібне сито або подвійний шар марлі. Поставити на вогонь і довести до кипіння. Цибулину і моркву почистити і нарізати великими кубиками, покласти в бульйоні. Додати в суп філе червоної риби, горошини запашного перцю, лавровий лист, чорний перець і сіль.
10:00
4
Крок 4
Всипати подрібнений кріп і варити ще 2 хвилини.
2:00
5
Крок 5
Після приготування дати юшці настояти 2 хвилини і подавати до столу.
2:00
Нещодавно переглянуті
Поверніться до рецептів, які ви відкривали раніше
Результати приготування
Фотографії та відгуки учасників спільноти
📷
Покажіть, що у вас вийшло
Ще ніхто не поділився результатом приготування цього рецепта. Завантажте фотографію готової страви та залиште свій відгук.
📸 Додати перший результатСхожі рецепти
Ще кілька страв, які можуть вам сподобатися
Коментарі
Для публікації повідомлень створіть обліковий запис або авторизуйтесь